塑料餐具按照其成分，可以分為一下幾種：

1、聚乙烯（PE），由乙烯集合而成。常用作礦泉水瓶、可樂(lè)飲料瓶、果汁瓶等。因它只可耐熱70℃，所以只適合裝冷飲和暖飲，若裝高溫液體或加熱則會(huì)變形。

2、高密度聚乙烯（HDPE）,適宜于裝食品及藥品的瓶、裝清潔用品和沐浴產(chǎn)品、購(gòu)物袋、垃圾桶。

3、聚氯乙烯（PVC），由氯乙烯聚合而成。高溫及與油脂接觸聚氯乙烯塑料容易釋放出鄰苯二甲酸酯及未完全聚合的有毒氯乙烯單體。用聚氯乙烯制成的保鮮膜透明性好，不易破裂，黏附性強(qiáng)，價(jià)格低，我們?cè)诔小⒋筚u(mài)場(chǎng)看到的盒上粘得很牢的薄膜就是它。根據(jù)其特性，它只適用于蔬菜、水果的冷藏保鮮，不宜放肉類(lèi)、蛋糕等含有較多脂肪的食品，也不宜用作微波爐加熱。

4、低密度聚乙烯（LDPE）塑料薄膜及保鮮膜，對(duì)水阻隔性能良好，所以紙做的牛奶盒、飲料盒等包裝盒都用它作為內(nèi)貼膜。因低密度聚乙烯保鮮膜超過(guò)110℃會(huì)出現(xiàn)熱溶，所以若使用該保鮮膜包裹食品加熱，食品中的油脂會(huì)將保鮮膜中的某些成分融解出來(lái)，因此，進(jìn)微波爐之前需先將保鮮膜除掉，至少不能讓食品直接接觸保鮮膜。低密度聚乙烯本身不具降解性能，現(xiàn)今的“限塑令”主要限制的就是它。

5、聚丙烯（PP），由丙烯聚合而成，透明度也較聚乙烯好，比聚乙烯硬，飯店里打包用的盒子大多是它，做成的塑料盒可以放進(jìn)微波爐加熱。

6、聚苯乙烯（PS），由苯乙烯聚合而成，常用作于碗裝方便面盒、快餐盒。它耐熱又耐寒，但是溫度太高會(huì)釋放有害物，所以不要把碗裝方便面放進(jìn)微波爐中加熱，并盡量不要用它來(lái)裝滾燙的食物，同時(shí)也不能盛放強(qiáng)酸性（如果汁）和強(qiáng)堿性物質(zhì)，否則會(huì)釋放苯乙烯及輔助材料。

7、聚碳酸酯（PC），它是用雙酚A與碳酸二苯酯為原料合成，具有優(yōu)良的沖擊韌性和機(jī)械強(qiáng)度，且透明度很好，所以被譽(yù)為“透明金屬”。常用于制造水壺、水杯、奶瓶等。在制作PC過(guò)程中，原料雙酚A應(yīng)該完全成為塑料結(jié)構(gòu)成分，不應(yīng)在使用中釋放，但是實(shí)際上常做不到，會(huì)有小部分雙酚A沒(méi)有能完全轉(zhuǎn)化到塑料中，遇熱會(huì)被釋放到食品中。雙酚A是內(nèi)分泌干擾物，對(duì)發(fā)育中的胎兒及小孩特別有害，可能會(huì)引起流產(chǎn)、先天性智力障礙及嬰幼兒的智力發(fā)育遲鈍。有的研究還證實(shí)雙酚A會(huì)干擾、拮抗甲狀腺素及抑制睪丸激素的分泌，影響男孩性發(fā)育，妨礙精子的形成，從而可能會(huì)影響生育。因此使用中應(yīng)格外小心，包括聚碳酸酯制成的奶瓶，以免對(duì)嬰兒的性發(fā)育造成危害。

另外，不在上述7種塑料之列的密胺塑料也是廣大居民及飲食店、單位食堂常用的餐具，它是一種熱固性塑料，常用于制造碗、碟、筷、勺等餐用具。它以三聚氰胺、甲醛樹(shù)脂為主要原料，加入適量的纖維素填料以及著色劑等輔助材料制成的。它的外觀和手感如瓷器，耐酸又耐堿，表面硬度和抗沖擊強(qiáng)度都比較高，使用壽命長(zhǎng)，它可在120℃以下洗碗機(jī)中清洗、消毒。同樣大小厚薄的餐具，密胺餐具要比瓷質(zhì)餐具輕，但又不像瓷器那樣容易破碎，所以，特別受到嬰幼兒家長(zhǎng)的歡迎。由于密胺塑料分子結(jié)構(gòu)的特殊性，它不適合在微波爐中使用，否則很易開(kāi)裂。密胺餐具中的三聚氰胺，如果沒(méi)有完全被聚合，也會(huì)有部分融出至食品中。市場(chǎng)上曾查獲用尿醛樹(shù)脂或酚醛樹(shù)脂制成的“密胺餐具”，其外形與正宗的密胺餐具很類(lèi)似，一般人不易鑒別，但含有很高的甲醛，特別是經(jīng)加熱，或存放“滾燙”的食物后更易析出，所以應(yīng)該到正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)正宗工廠生產(chǎn)的密胺餐具。

塑料餐具的識(shí)別

標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整者才可信

消費(fèi)者選購(gòu)塑料餐具時(shí)，首先要看標(biāo)識(shí)是否完整，其次看產(chǎn)品。產(chǎn)品的表面應(yīng)平滑，沒(méi)有污點(diǎn)、雜質(zhì)、劃痕、裂紋等，沒(méi)有脫色、褪色現(xiàn)象，還可聞一聞看有沒(méi)有刺激性味道等異味。最重要的還是要看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，此次標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品須標(biāo)明廠家名稱(chēng)或商標(biāo)、材質(zhì)、使用溫度等說(shuō)明，若產(chǎn)品有不耐熱水、不適用于微波爐、不能接觸油質(zhì)等要求，也應(yīng)標(biāo)明，“此次標(biāo)準(zhǔn)明確，不標(biāo)就視作可使用”。《微波爐餐具》標(biāo)準(zhǔn)正在編寫(xiě)至于玻璃、陶瓷等其他材質(zhì)餐具能否在微波爐高溫下使用，不論是什么材質(zhì)的餐具都有可能存在問(wèn)題。她透露，目前《微波爐餐具》標(biāo)準(zhǔn)正在編寫(xiě)，對(duì)玻璃、陶瓷等餐具都會(huì)有要求。市面上有很多標(biāo)稱(chēng)可用于微波爐的塑料餐具，但實(shí)際上我國(guó)尚無(wú)微波爐用餐具標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)稱(chēng)“可用于微波爐”的餐具用于微波爐加熱或烹飪時(shí)不一定是安全的。而且這些餐具大多都只能在微波爐的中低檔火力下進(jìn)行短時(shí)加熱，而不能長(zhǎng)時(shí)間加熱或者用于烹飪。由廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院制定的全國(guó)*熱塑性塑料餐具標(biāo)準(zhǔn)——《熱塑性塑料餐具地方技術(shù)規(guī)范》已于8月1日起實(shí)施，其總體水平與日本標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)，基本涵蓋了市場(chǎng)上所有熱塑性塑料餐具。

現(xiàn)狀：標(biāo)識(shí)不盡規(guī)范質(zhì)量參差不齊

微波爐用餐具品種很多，但標(biāo)識(shí)各異，有的標(biāo)示了使用溫度、使用方法，有的則只標(biāo)示使用溫度，有的既沒(méi)標(biāo)使用溫度，也沒(méi)任何使用說(shuō)明。廣東是熱塑性塑料餐具生產(chǎn)企業(yè)較集中的地區(qū)和主要集散地,但由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，目前市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量差別較大，一些企業(yè)用質(zhì)低價(jià)廉的產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。

使用：僅推薦700W以下短時(shí)加熱

一般來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上產(chǎn)品標(biāo)識(shí)使用溫度達(dá)140℃的相對(duì)安全些，不過(guò)，即使是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)合格的微波爐塑料餐具，也只推薦在700W以下短時(shí)加熱的條件下使用，除非是產(chǎn)品標(biāo)明可用于烹飪或取得了其他更高要求的國(guó)際認(rèn)證，才可以在更嚴(yán)格的條件下使用。

700W大致相當(dāng)于微波爐的中檔火力，一般使用說(shuō)明書(shū)內(nèi)有各檔火力對(duì)應(yīng)的輸出功率說(shuō)明，短時(shí)加熱則是指2~3分鐘的加熱，不能用于烹飪煮熟食品。在國(guó)際上，用于短時(shí)加熱和用于烹飪的用具是不一樣的，目前歐美有兩種材料的塑料餐具可用于烹飪，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上很少見(jiàn)。

如何辨別有害一次性塑料餐具？

有害一次性塑料餐具的主要特征有：手摸軟綿綿，輕撕就破裂，一聞刺鼻又嗆眼，遇熱變形又滲漏。同時(shí)，有害一次性塑料餐具因?yàn)榧尤氪罅炕鄣忍畛鋭羲榱巳铀飼?huì)下沉，一折回出現(xiàn)白印。